Insectos, ¿alimentos del futuro?
El aumento de la población a nivel mundial está llevando a la producción de alimentos a nuevos desafíos, conoce la alternativa de los insectos.
Micotoxinas en alimentos: todo un desafío
La preocupación por estos compuestos tóxicos va en aumento, pues los últimos estudios confirman la existencia de nuevos tipos de micotoxinas que hasta ahora han pasado desapercibidas en los controles.
Cafeína: entre el beneficio y el exceso
La cafeína es una sustancia estimulante naturalmente presente en alimentos como el café, el té y el cacao. Su consumo moderado contribuye a disminuir el cansancio y la sensación de fatiga y a mejorar la concentración, pero su ingesta excesiva puede tener efectos indeseables. En este artículo exploramos los aspectos positivos y negativos de la cafeína, para entender mejor cómo puede afectar nuestro bienestar
Aditivos alimentarios
La presencia de números "E" en la lista de ingredientes en alimentos ultraprocesados es habitual. ¿Qué sabes de ellos?